Gli spiedini di mozzarella e pomodori pachino con olive, ravanelli e basilico sono un antipasto mediterraneo dal gusto fresco e leggero. Perfetti per la stagione estiva, puoi prepararli in un attimo per dare colore al buffet o servirli come finger food. Sono composti da ciliegine, bocconcini o cubetti di mozzarella, pomodori pachino, olive verdi o nere, ravanelli e foglie di basilico infilati su stecchini per spiedini.
Vediamo gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare gli spiedini di mozzarella e pomodori per 4 persone.
Ingredienti:
- 250 g di mozzarella o ciliegine di mozzarella
- 250 g di pomodorini pachino
- 100 g di olive verdi o nere denocciolate
- 1 mazzetto di ravanelli
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 8 stecchini per spiedini
Preparazione spiedini di mozzarella e pomodori pachino
Questi spiedini non richiedono cottura, perciò la preparazione è super veloce. Segui questi semplici passaggi:
- Prima di tutto scola le ciliegine di mozzarella o taglia la mozzarella a cubetti.
- Poi lava i pomodori pachino e i ravanelli. Taglia i ravanelli a metà.
- Prendi gli stecchini per spiedini e infila gli ingredienti sempre nello stesso ordine in modo da alternare i vari colori. Ad esempio: mozzarella, pomodorini, olive, ravanelli e una foglia di basilico fresco. Ripeti fino a quando gli ingredienti non saranno finiti.
- Prima di servire, condisci gli spiedini con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Abbinamenti
Per quanto riguarda gli abbinamenti di cibo e bevande, gli spiedini di mozzarella e pomodori pachino con olive ravanelli e basilico si sposano perfettamente con un bicchiere di vino bianco fresco e fruttato o una birra chiara e leggera. Questo piatto è ideale come antipasto o come goloso spuntino estivo, magari accompagnato da prosciutto o speck, carciofini, verdure grigliate e crostini di pane.
Buon appetito!
Credits: photo Max Pixel
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