Gli amaretti morbidi sono dolcetti tipici della tradizione italiana caratterizzati da un sapore dolce e amarognolo. Le origini di questa prelibatezza risalgono al XVI secolo, quando gli amaretti venivano preparati come doni per le feste di Natale e di Pasqua. Gli amaretti morbidi prodotti a Siena o a Prato (ma anche in tutte le province toscane) sono apprezzati e ricercati n tutto il mondo, e sembra che non conoscano flessioni commerciali nel tempo.
Se stai cercando una ricetta deliziosa per preparare gli amaretti morbidi sei nel posto giusto! In questo articolo ti darò tutte le indicazioni necessarie per preparare degli amaretti perfetti.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti occorrenti per 4 persone:
- 250 g di mandorle tritate finemente
- 200 g di zucchero a velo
- 2 albumi d’uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
- una presa di sale
Preparazione degli amaretti morbidi
Per la preparazione, segui questi semplici passaggi:
- Prima di tutto preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
- Poi in una ciotola mescola le mandorle tritate finemente e lo zucchero a velo.
- Aggiungi gli albumi d’uovo, uno alla volta, e mescola bene con una spatola.
- Ora aggiungi l’estratto di mandorla e una presa di sale e mescola ancora per amalgamare gli ingredienti.
- Quindi forma delle palline della dimensione di una noce e disponile sulla teglia.
- Infine cuoci gli amaretti nel forno già preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando non diventano dorati.
- Non ti resta che sfornare gli amaretti! Lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Abbinamenti per gli amaretto morbidi
Questi dolci sono perfetti per accompagnare il tè o il caffè, ma si possono gustare anche con un bicchiere di vino liquoroso come il passito. Inoltre, possono essere serviti come dessert dopo un pasto abbondante o come merenda per una pausa dolce e golosa.
Spero che la mia guida ti sia stata utile e che tu possa gustare questi dolci con una perfetta soddisfazione. Buona cucina!
Foto di Giacinto Elia
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